Strawbarly Wine - Hopera

Strawbarly Wine

Hopera pour Marché Centre-Ville

Jonquière, Québec

500ml / 9%

Baley Wine aux fraises

Une belle brune bien sombre aux reflets rubis. Mousse chamois généreuse et bien dense.

Nez de fraises confiturées dans le sucre d'orge. Bouquet épicée et plutôt complexe. Surtout lorsqu'on découvre ce qu'en dit l'étiquette. C'est tout à fait cela! Agrumes miellés. Épices festives. Fruits compotés.

Délicatement, elle prend d'assaut les papilles et leur impose son caractère puissant et jovial.

Une entrée en matière douce, à ma grande surprise, vite rattrapée par les souvenirs d'un lointain passé, lorsque mamie s'affairait aux chaudrons et qu'il faisait bon humer ce parfum, à narine que veux-tu, qui planait dans toute la maisonnée.

Des tas de fraises confiturées dans un sucre d'orge teinté d'agrumes aux zestes résineux et légèrement collants.

Une amertume verte perce la chaire tendre et souple du fruit et se laisse remuer par de fines et moussantes bulles qui remontent à la surface.

Une réconfortante chaleur d'alcool survient au moment ou se réchauffe ce vin d'orge atypique. Arrondissant les coins, il se fond dans une confiture de fraise et de paillettes de sucre d'orge.