Glutenberg Rotundone Noire 2016 - Glutenberg

January 1, 2017

 

Glutenberg Rotundone Noire
Glutenberg
Montréal, Québec
500ml / 4.5%
Specialty Grain


Elle coule telle une saumure d'olives noires qui se pare de jolis reflets acajou. Mince mousse café au lait qui forme rapidement un anneau corpulent et tenace.


Nez d'olives noires et vertes et de cacao.... Vraiment. C'est dans le très étrange. Mais en même temps, c'est invitant. Le cacao semble provenir d'une bouteille en forme de lapin...


Texture enveloppante et lisse. De la soie liquide soulevée légèrement par une très délicate effervescence vaporeuse.


(Maudit tab*****!!)


Un équilibre stupéfiant qui a berné le nez de façon magistrale. Quelques grains rôtis et arrondis par les douces caresses répétés d'un cacao velouté et sans aucune lourdeur coule lentement, doucement, lascivement.


La chair rougies des olives noires épongent ce doux nectar cacaoté pour mieux libérer leurs arômes particuliers.


Le cacao s'égosille sur les grains noircis avant de céder la place aux doux parfums d'olives mûries à point.


Hé ben! En plein dans le mille!! Une bière gastronomique comme il s'en fait peu.


Santé!

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