Assemblage du Vieux Chemin - Sutton Brouërie

November 30, 2016

 

 

 

Assemblage du Vieux Chemin

Microbrasserie Auberge Sutton Brouërie

Sutton, Québec

500ml / 6.9%

Assemblage de Saison Bee Bop (40%) - Pale Ale Bobonom (40%) fermentée et vieillie en fût de chardonnay et de Session Abenaki (20%) bien fraîche

 

Blonde dorée au voile délicat. Mousse blanche légère qui marque les lampées. Effervescence nulle.

 

Nez timide de barrique aux notes vineuses. Une impression de fraîcheur. Herbacée, florale, boisée, fruitée...

 

On pourrait facilement la confondre avec une douce brise d'été Une douce brise qui passe entre maille de son chapeau de paille, les pieds sur le garde, le ciel étoilé, les cigales qui accompagnent une complainte folk bien de chez-nous...

 

Le chêne vient compléter les saveurs florales et épicées de la saison alors que toute la fraîcheur d'une session, bien en forme, lui donne un coup de jeune. L'amertume, se fait sournoise et s'immisce tranquillement en soulevant un bouquet d'herbes mixtes.

 

Quelques grains dorés de miel s'abandonnent à une sécheresse désarmante pendant que les notes vineuses se libèrent lentement.

 

Santé!

 

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