Farmhouse Cerise - Le Castor

October 16, 2016

 

 

Farmhouse Cerise

Microbrasserie 'Le Castor' Brewing Co.

Rigaud, Québec

500ml / 6.5%

Farmhouse aux cerises

 

Robe rouge / rosée au col blanc et fuyant. Légèrement voilée.

 

Les cerises mi-sucrées et la levure sauvage montent doucement de façon fort harmonieuse. Une impression vineuse rappelant ce que Liefmans avait l'habitude de faire.

 

En bouche, on est sur une texture plus mince que ce que le nez annonçait et aussi plus sèche. Aussi fruitée et non sucrée.

 

L'effervescence vive et moussante soulève les cerises ayant conservé leur noyau. Sèche et acidulée, quelques tanins ajoutent une certaine complexité à cette Saison fruitée.

 

En finale, le noyau de cerise revient et s'égosille sur une mélodie fruitée et recherchée.

 

Santé!

 

#laxedumalt

#microlecastor

#bieresquebec

#bieredumoment

Please reload

Posts à l'affiche

Brett Session IPA - Pit Caribou

April 24, 2017

1/10
Please reload

Posts Récents

March 15, 2017

Please reload

Archives
Please reload

Rechercher par Tags