Double Fruit Punch IPA - Microbrasserie Vox Populi

October 7, 2016

Double Fruit Punch IPA

Microbrasserie Vox Populi

Montréal, Québec

355ml / 8%

DIPA

 

Blonde orangée et complètement voilée. Une mousse blanc cassé s'agrippe au verre en créant une jolie dentelle.

 

Un nez de fruits jaunes bien juteux piqués d'aiguilles résineuses. Ananas, mangues, fruits de la passion, pin... Les tropiques dans ma cours arrière.

 

Un corps svelte et élancé qui supporte une massive dose de houblons fruités et aromatiques. Une texture légèrement huileuse, veloutée.

 

La délicate base maltée ne se fait pas prier afin de s'estomper et de laisser toute la place voulue aux houblons. On en vient même à croire qu'on ingurgite une ou deux portions de fruits!

 

L'amertume n'est pas au centre de la dégustation, on joue beaucoup plus sur les notes aromatiques et drôlement fruitées des cultivars utilisés. Quelques tranches d'ananas mouillées de jus de pamplemousse rose.

 

Ce n'est qu'en finale qu'une sensation résineuse vient clore ce doux moment en laissant soin de nous rappeler que nous avons affaire à une DIPA de classe mondiale.

 

Elle est fidèle à mes souvenirs alors que je l'avais dégusté lors d'un concours de brassage amateur.

 

Santé!

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