Joannès Le Trèfle Noir Microbrasserie

August 17, 2016

Joannès

Le Trèfle Noir Brasserie Artisanale

Rouyn-Noranda, Québec

500ml / 3.4%

Berliner Weisse au cassis

 

Une très jolie coloration punch aux fruits apportée par le cassis. Col blanc teinté de rose qui s'essouffle rapidement. Robe voilée.

 

Des arômes fruitées mais surtout acides. Cassis, évidemment, mais aussi un peu de cerise.

 

 

Une entrée moussante et vive qui pousse l'acidité à un niveau supérieur.

 

Surette à souhait, elle fait plisser les yeux et durcir les bajoues.

 

Le fruit s'étend sur le blé frais et acidulé alors qu'une vague citronnée rejoint le cassis.

 

L'effervescence vive aide grandement à soulever les notes fruitées de cette Berliner.

 

La finale perdure longuement sur des airs de cassis confits dénués, ou presque, de ses sucres.

 

Santé!

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